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【麺】神の玉@鴨居(HOTCOOLさん風) [パクリ]

前に紹介した「山剛家」がつけ麺を始めたので食べに行こうと思ったらなんと!鴨居に新しくつけ麺店「神の玉」が開店したので早速行ってみました。

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チェーン店?では無いのか?

開店11:00かと思ったら11:30だったのでしばしダイエーの中の本屋でカメラ雑誌を立ち読み。
11:28に到着したらなんと3人並んでいた。え?やっぱ有名店?

店内入ってすぐ右に券売機、チャーシューつけ麺にしました。
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券を買うとおやじが「奥から詰めてお願い致します」というので4番目の席に着く。

店内は黒をベースのシックっつーかなんつーか。カウンターのみの13席でいつでも牛丼屋に改築出来そう。
厨房では俺よりフルーティな兄ちゃん二人、兄弟かな?黙々と作業している。接客の親父はお父さん?なんとなく似てます。

13分ほどで配膳。
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まずは麺1本つまんでみる。
うーん、何か混じっているビジュアルだが分からん、小麦の味が程よくコシもあるけっこう好みの麺だ。
けどこの点々はなんだろう?
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お次はつけ汁、レンゲでちょこっとすくってテイスティング(何様だ、俺 笑)。
なんでしょーか、煮物作った時、出汁と醤油のバランスを間違えたかのようなアンバランスな味わい。
醤油が強い?それとも煮干?なんだろうこの味、嫌いな味では無いんだが違和感を感じる。
それにこの状態でこの熱さは、やばいんじゃない?

具はちっちゃいけど厚めのチャーシュー2枚、半熟ゆで卵、メンマに海苔。で、ネギどっさり。
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案の定二箸目で冷めました(涙)、麺とスープのからみもイマイチ。なにかバランス取れてない、なんだろ?

カウンターテーブルが低いのか、皆うずくまって食べている。それもすすらないで上品に(笑)。
俺は器を持ってズルズルとすすりました、ええ、いーんです。下品だろうとなんだろうと麺は音立てて喰うもんだ!
で、完食。
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もう一つの煮干そばってやつを食べてから味の総評をしたいと思います(だから何様だ、俺は 笑)。

なにかを足すか引くかでガラッと生まれ変わる味だと思うのですが・・・



タグ:つけ麺
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ルシファー

その ”なにか” が見つけられずに消えていくのが世の常!
by ルシファー (2010-08-19 05:27) 

guran

ちょっと微妙だったようですね^^:

フルーティな兄ちゃん・・・どんなんだろう??
by guran (2010-08-19 07:11) 

HOTCOOL

ビジュアル的には美味しそうに見えますね。
点々は多分小麦全部を挽いて製麺しているんだと思います。
レポからはもう少し出汁を強くしたほうがバランスがよくなる感じですかね?

”俺よりフルーティな兄ちゃん”(笑)
by HOTCOOL (2010-08-19 07:12) 

親知らず

フルーティな兄ちゃん…良く分からないけど笑える。
つけ麺は、なかなか完璧な物に巡り会えません。
何故でしょうね。しょっぱすぎる過ぎるのが多いし。
by 親知らず (2010-08-19 07:37) 

半世紀少年

チェーン店じゃないんですね。
チェーン店だったら行ってみるのに。
麺はズズっとススルものです!
パスタ食べてんじゃないんだから。
ね。
by 半世紀少年 (2010-08-19 08:21) 

たくや

何が足りないのでしょう?
by たくや (2010-08-19 10:19) 

やまべぇ

いやいや、美味いとか不味いとかどうだとか評価するのは評論家じゃなく一般のお客です! 何様? お客様です!
そして、お客様は神様です~~~

by やまべぇ (2010-08-19 19:57) 

pn

ルシファーさん
俺も消えそう(笑)
1週間くらい休みたい(^_^;)
by pn (2010-08-19 22:22) 

pn

guranさん
決して嫌いな味ではないんですがなんかチグハグです(^_^;)

フルーティ=おなかフルフルの美味しそうな人です(笑)
by pn (2010-08-19 22:25) 

pn

HOTCOOLさん
うん、まずくは無いんです、決して。
点々は蕎麦で言う所の十割って事ですね!なるほどなるほど( ..)φメモメモ

出汁だと思うんですが・・・
by pn (2010-08-19 22:29) 

pn

親知らずさん
麺を語るにはHOTCOOLさんには遠く及びませんが、今の所、市川で食べたつけ麺が一番美味いっす(^_^)v

by pn (2010-08-19 22:33) 

pn

半世紀少年さん
そーっすよね?音立てないと(^-^)
by pn (2010-08-19 22:34) 

pn

たくやさん
結局分かりません(笑)
出汁が弱いと思うんですが・・・
by pn (2010-08-19 22:35) 

pn

やまべぇさん
そーだよね(*^^)v
by pn (2010-08-19 22:36) 

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